Brachiaria decumbens Stapf. (Poaceae) é uma fonte alternativa de peroxidases termoestáveis

Autores

  • Josilane Cordeiro Costa Universidade Estadual de Goiás
  • Adriana Nascimento Jubé Universidade Estadual de Goiás
  • Samantha Salomão Caramori Universidade Estadual de Goiás

Resumo

As plantas são as fontes mais estudadas de peroxidases (EC 1.11.1.7). Neste trabalho foi estudada a atividade de peroxidase em frutos de Brachiaria decumbens Stapf. (Poaceae). O extrato bruto foi testado para a atividade de peroxidase quanto ao pH, temperatura de ensaio, tempo de reação, estabilidade térmica e ao armazenamento, além da capacidade de remoção de compostos fenólicos. Os parâmetros ótimos para a atividade de peroxidase foram: pH 4,0; 45 min para reação; 45 oC. Os extratos mantiveram 100% de sua atividade inicial a  70 oC durante 12 h de incubação e puderam ser armazenados por 60 dias, à temperatura ambiente e a 4 oC sem perda da atividade enzimática. Além disto, a peroxidase de B. decumbens foi capaz de remover entre 41 e 46% de compostos fenólicos de amostras de água. Estes resultados apontam B. decumbens como uma fonte alternativa de peroxidase para aplicações biotecnológicas futuras.

Biografia do Autor

  • Josilane Cordeiro Costa, Universidade Estadual de Goiás
    Graduada em Ciências Biológicas - modalidade licenciatura pela Universidade Estadual de Goiás
  • Adriana Nascimento Jubé, Universidade Estadual de Goiás
    Graduada em Ciências Biológicas - modalidade licenciatura pela Universidade Estadual de Goiás
  • Samantha Salomão Caramori, Universidade Estadual de Goiás
    Graduada em Ciências Biológicas e Mestre em Biologia pela Universidade Federal de Goiás, com área de concentração em Bioquímica e Biologia Molecular; Doutora em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Pernambuco, com área de concentração em Biotecnologia; Pós-Doutorado no The Woods Hole Research Center (EUA) com cinética de enzimas em solos de clima temperado. Atualmente é professora da Universidade Estadual de Goiás na disciplina de Bioquímica onde também é membro permanente do Programa de Mestrado em Ciências Moleculares.

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Publicado

2012-12-11

Edição

v. 1 n. 2 (2012)

Seção

Biotecnologia

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