ALIMENTAÇÃO EM CONTEXTO ESCOLAR BRASILEIRO : CONTRIBUIÇÕES DA EDUCAÇÃO CTSA PARA A FORMAÇÃO DOCENTE

Resumo

Neste estudo, investigamos o tratamento da temática alimentar na Educação Infantil e no Ensino
Fundamental I, considerada um direito humano e um eixo formativo essencial. Fundamentamos a discussão sob
os pressupostos da Educação em Ciência-Tecnologia-Sociedade-Ambiente (CTSA). Optamos por uma pesquisa
qualitativa de natureza bibliográfica, conduzida por busca sistemática no Google Acadêmico (2021 a 2025).
Obtivemos como corpus da pesquisa 18 produções acadêmicas, sendo 14 da Educação Infantil e quatro do Ensino
Fundamental I. Interpretamos os dados a partir da Análise de Conteúdo de Bardin (2016), organizados em dois
eixos: distribuição por etapa de ensino e agrupamento temático; e três categorias de análise: (a) alimentação como
direito humano; (b) práticas pedagógicas e interdisciplinaridade; e (c) formação docente para o trabalho com temas
sociocientíficos. Evidenciamos que práticas pedagógicas vinculadas à alimentação favorecem consumo mais
consciente. Dois riscos, porém, são recorrentes: moralização de condutas e diluição curricular. Verificamos que a
Educação CTSA, mediada por questões sociocientíficas, fortalece o letramento científico. Propomos, assim,
percursos formativos que partam da problematização do cotidiano alimentar dos estudantes, a fim de consolidar o
letramento científico e a cidadania, com atenção especial ao Ensino Fundamental I. Concluímos que tratar a
alimentação como direito e como tema vinculado à Educação CTSA, amplia aprendizagens, fortalece a autonomia
docente e consolida a formação cidadã.