EFEITO DO USO DE BIOESTIMULANTE E FITORREGULADORES SOBRE A PRODUTIVIDADE E MATURAÇÃO DA UVA CABERNET SAUVIGNON
DOI:
https://doi.org/10.31668/mirante.v17i1.15221Resumo
Resumo: O cenário de expansão do cultivo da videira no Brasil, especialmente em Santa Catarina, tem impulsionado a produção de uvas destinadas à elaboração de vinhos finos. A escolha da Cabernet Sauvignon para a região de São Joaquim, devido à sua brotação tardia, proporciona resistência aos invernos rigorosos. No entanto, o período mais longo entre brotação e colheita desafia a maturação, frequentemente prejudicada pelas chuvas intensas após a segunda quinzena de abril. O manejo cuidadoso dos vinhedos é essencial para a qualidade dos vinhos tintos finos. A regulação do acúmulo de antocianinas destaca-se como ponto crucial, com os ácidos abscísico (S-ABA) e etileno desempenhando papéis significativos. A aplicação exógena desses reguladores vegetais tem sido reconhecida por aumentar as concentrações de antocianinas e compostos fenólicos nas uvas e nos vinhos. Além disso, a pesquisa explora o potencial de bioestimulantes derivados de extrato de algas para o manejo orgânico da videira. O estudo, conduzido ao longo de um ano em São Joaquim, abrangeu quatro tratamentos, incluindo Ascophyllum nodosum, Etileno + Ácido abscísico, Etileno e o tratamento controle. Foram realizadas cinco aplicações para Ascophyllum nodosum e uma única aplicação para Etileno e ABA, com avaliações abrangendo massa do cacho, sanidade dos frutos, ácido tartárico, açúcares redutores, álcool potencial, teor de antocianinas, análise de cor, ácido málico e extrato seco. Os tratamentos com Etileno + S-ABA e somente Etileno resultaram em aumentos significativos no teor de antocianinas, intensidade de cor, extrato seco e redução de ácido málico no vinho. O tratamento com Ascophyllum nodosum exibiu efeitos positivos, promovendo aumento na massa dos cachos e redução na porcentagem de bagas podres. O estudo destaca a relevância dessas práticas para aprimorar a qualidade fenólica das uvas e vinhos Cabernet Sauvignon na região.
Palavras-chave: Bioestimulante. Fitorreguladores. Antocianinas. maturação.
