RESÍDUOS AGROALIMENTARES:

UMA REVISÃO SOBRE IMPACTOS E ESTRATÉGIAS DE MINIMIZAÇÃO

Autores/as

  • Edvânia de Holanda Lima Instituto Federal de Ciências e Tecnologia do Ceará
  • Francisco Lucas Lopes do Carmo Instituto Federal de Ciências e Tecnologia do Ceará
  • Felipe Porfírio de Aquino Instituto Federal de Ciências e Tecnologia do Ceará
  • Tayane de Lima dos Santos Instituto Federal de Ciências e Tecnologia do Ceará
  • Patrícia Campos Mesquita Instituto Federal de Ciências e Tecnologia do Ceará

DOI:

https://doi.org/10.31668/tmmara27

Palabras clave:

Produção alimentícia; Resíduos agroindustriais; Economia circular.

Resumen

No decorrer dos anos, a indústria alimentícia tem sido responsável por gerar grandes quantidades de resíduos agroindustriais em sua cadeia produtiva, a saber: cascas, sementes, e outros resíduos que, se dispostos incorretamente, podem causar impacto ao meio ambiente. Este trabalho visa levantar e analisar informações presentes na literatura sobre os resíduos agroindustriais, discutindo a importância de sua gestão para a minimização dos impactos negativos em sistemas de produção agroindustriais, apresentando alternativas mais sustentáveis na produção, tendo como um dos princípios a economia circular, que visa reutilizar resíduos em processos produtivos e reduzir o descarte inadequado desses materiais. Desta maneira, o presente estudo apresenta uma revisão literária de estudos científicos publicados nos últimos 11 anos, utilizando como principais meios de consulta às bases de dados: Google acadêmico, Scielo e Science Direct. Observa-se que o aproveitamento dos resíduos agroindustriais, por meio do beneficiamento de subprodutos, tem agregado valor às cadeias produtivas, além de reduzir os impactos ambientais.

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Publicado

2025-12-12

Número

Vol. 14 Núm. 04 (2025): Dossiê: Congresso Brasileiro de Educação Ambiental Aplicada e Gestão Territorial – VIII CBEAAGT

Sección

Artigos

Licencia

Derechos de autor 2025 Revista Sapiência: sociedade, saberes e práticas educacionais (2238-3565)

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Cómo citar

RESÍDUOS AGROALIMENTARES:: UMA REVISÃO SOBRE IMPACTOS E ESTRATÉGIAS DE MINIMIZAÇÃO. Revista Sapiência: sociedade, saberes e práticas educacionais (2238-3565), [S. l.], v. 14, n. 04, p. 360 – 376, 2025. DOI: 10.31668/tmmara27. Disponível em: https://www.revista.ueg.br/index.php/sapiencia/article/view/17458. Acesso em: 28 abr. 2026.