Estudo da atividade enzimática do fungo endofítico Diaporthe helianthi utilizando diferentes substratos agroindustriais.

Resumo

A utilização de enzimas microbianas desperta grande interesse em diversos setores industriais, sendo os micro-organismos endofíticos, em especial os fungos, uma fonte promissora para a obtenção dessas enzimas. Na produção de enzimas microbianas a fermentação submersa é um processo bastante utilizado, além disso, fontes alternativas de substratos, tais como resíduos agroindustriais, podem ser empregados. O estudo teve como objetivos detectar a produção enzimática pelo endofítico Diaporthe helianthi e estimar qualitativamente a produção de proteases e celulases utilizando diferentes substratos, por meio de fermentação submersa. Os resultados obtidos pelo teste em cup plate mostram que o micro-organismo avaliado apresenta potencial enzimático para a produção de proteases e celulases. A adição de resíduos, tais como, farelo de trigo, ou a junção de farelo de trigo e farinha de soja ao meio de cultura, propiciaram um resultado próximo ou superior ao valor encontrado para os meios frequentemente utilizados. A atividade de celulase também foi confirmada por espectrofotometria.

Publicado
2021-03-28
Seção
Artigos